Сухум Брехаловка

Что такое «Брехаловка» в Сухуме

Самое знаковое и колоритное место Сухума — это Брехаловка. Здесь можно встретить всех известных людей Абхазии — от министра до президента, и именно тут за чашечкой кофе решаются главные государственные дела.


Сухумские мужчины приходят сюда поговорить о политике и сыграть партию-другую в нарды, а туристы — за местным колоритом. Всё это сопровождается изумительным кофейным ароматом, что идет от известной кофейни «У Акопа».


Название «У Акопа» прикрепилось к кофейне сорок лет назад, с тех пор, как сюда в 1970 году пришел варить кофе Акоп Балян, ставший за долгие годы кофеварения одним из самых известных кофеваров столицы. Акоп Балян умер в 2000 году и от него принял кофейную вахту муж дочери Акопа — Сергей Саркисян.


Алексей Саркисян начинает свой рабочий день с шести утра и с чашки ароматного кофе. Иначе как можно запомнить вкусы всех постоянных клиентов и их индивидуальные чашки. В кофейне у Алексея хранятся 76 персональных кофейных чашек. Рецепт правильного кофе прост: Песок одновременно греет всю турку, так что кофе успевает раствориться. Берем воду, сахар и кофе, размешиваем против часовой стрелки только деревянной ложкой. Вкус кофе на 60 процентов будет зависеть от качества воды. Вода должна быть мягкая и холодная. Идеальный вариант — ледяная родниковая или холодная бутилированная, но никак не из крана. И вот, кофе готов, и нет больше секретов» Здесь всегда собирались и собираются чиновники, артисты, поэты, люди науки, любой человек может прийти сюда и стать членом непризнанного братства. На Брехаловке можно услышать массу самых невероятных историй обо всем на свете! С утра и до позднего вечера здесь народ, в основном это местные мужчины, старожилы города.


Увидеть Сухум и Брехаловку с нами можно: каждую субботу | маршрут «Тайны Абхазии» каждое воскресенье | маршрут «Сухум — Природный спа Абхазии»

Оставить отзыв